黄酒、露酒、低度酒，看见酒业的“轻”力量与“新”生机。
文/佳酿网团队
第114届全国糖酒商品交易会(以下简称“春糖”)将在成都拉开帷幕。
作为行业发展的“风向标”和“晴雨表”，本届春糖释放出的信号备受关注。在行业深度调整的背景下，黄酒的复兴势头、露酒的异军突起以及低度酒的持续火爆，或将共同构成本届春糖最值得关注的三大看点。
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黄酒正复兴
作为中国独有的酒类饮品，黄酒有望在本届春糖上焕发新生。
据佳酿网了解，本届春糖展会将首次设立黄酒专区，系统性展示黄酒传统酿造工艺，让逛展者沉浸式感受黄酒文化的魅力。同时，春糖期间也将举行东方风味产业发展峰会等论坛，邀请院士专家、头部企业负责人、行业协会等，解读国家产业政策、消费市场趋势与行业发展痛点，为品牌布局未来提供战略参考。这种“展+会”的结合，势必将黄酒品类进一步推向主流视野。
实际上，此次春糖对黄酒的重视绝非偶然，其背后是黄酒产业在多重维度展现出的强劲复兴势头与结构性变革机遇。
首先，黄酒的市场规模保持扩容之势。相关数据显示，2024年中国黄酒产量约为400万吨，同比增长3.5%，预计2025年市场规模将突破300亿元。在酒类行业整体承压的背景下，黄酒行业能够保持逆势增长，足见其发展势头的强劲。
其次，黄酒年轻化已取得阶段性成果。会稽山的“一日一熏”气泡黄酒在2025年“618”期间GMV突破5000万元，2026年目标剑指2亿元;古越龙山与华润啤酒联名的“越小啤”，以“黄酒+啤酒”的组合精准切入了年轻人的微醺社交需求。数据是最有力的证明，目前黄酒消费者中35岁以下用户占比显著提升。这说明，只要找对方式，没有古老的品类，只有守旧的品牌。
此外，逆势提价彰显了黄酒行业升级的决心。2025年4月，古越龙山、会稽山等黄酒头部酒企上调了部分重点产品的销售价格，其中会稽山是自2016年以来的首次大规模提价。
可以说，本轮提价是黄酒行业集体向价值回归迈出的重要一步。在华创证券看来，从白酒的“黄金十年”与“白银十年”，到啤酒的高端化时代到来，黄酒有望成为最后完成高端化升级浪潮的品类。
当然，我们也要清醒地看到，目前黄酒仍然面临地域依赖和价值认知固化的挑战。因此，如何通过持续的市场教育、产品创新及场景营销，让黄酒承载起“社交面子”和价值感，是其能否真正复兴的关键。令人欣喜的是，一些头部企业正在加速打破地域壁垒，比如近期古越龙山方面透露，2025年公司在江浙沪以外市场销售占比超40%，京津冀、山东、河南等外围市场销量逆势增长，海外新填补4个空白国际市场。
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露酒异军突起
相关权威数据显示，2020-2024年露酒行业利润规模增长接近200%，2025年行业规模预期达到650亿元，并有机构预测2030年有望突破2000亿元。这使其成为酒类行业中兼具成长性与确定性的优质赛道。
与此同时，25-35岁的年轻消费者已占露酒消费群体的42%，且女性用户增长显著。其中，“悦己”消费占比持续提升，小聚、独酌场景贡献了79%的购买需求，市场潜力持续释放。不难看出，露酒的崛起，根植于其迎合年轻消费群体需求的成功转型，它卖的不止是酒，更是一种生活方式和情绪价值。
一方面，露酒品类的消费场景正从“功能性养生饮品”向“社交型饮用品”转型。其中，劲酒在社交平台的走红便是典型案例。年轻人在社交平台分享“劲酒+红牛/椰奶”等自制“养生特调”，这种被称为“姨妈神仙水”的喝法甚至一度让产品卖断货，而这将露酒推向了“健康微醺”的悦己消费新场景。
在2025年10月举行的武汉酒博会上，劲牌方面曾透露，2025年公司整体业绩增长约10%，劲酒单品预计增长达20%。“过去两年，我们新增年轻用户接近900万，用户画像发生了显著变化，其中女性用户新增约400万。”
另一方面，露酒的创新产品也推动了品类的成功破圈。以梅见为代表的青梅酒，以及玫瑰、桂花等花果风味露酒，凭借风味创新、颜值升级与口感革新，精准捕捉了年轻消费群体的需求并实现快速崛起。据瓶子星球集团此前公布的数据，2025年1-7月，梅见青梅酒同比增长超过20%，连续19个月实现正增长。
具体到本届春糖展会，除了打造微醺新势力专区外，还首次设立了养生酒专区，同期也将举行养生酒产业发展论坛等。可以预见，通过专区展示与论坛交流，势必将扩大消费者对露酒品类“健康、时尚、多元”的认知，从而为其从细分品类向大众消费主流品类跨越注入强劲动力。
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低度酒持续火爆
当部分行业从业者对白酒低度化嗤之以鼻时，低度酒市场已成为行业确定性的优质赛道。
在过去的一年，低度酒持续霸榜酒业的热门话题。从泸州老窖研发出28度国窖1573，到洋河推出33.8度微分子酒，再到五粮液、古井贡酒与舍得酒业分别推出29度五粮液·一见倾心、轻度古20与舍得自在酒等，几乎每个月都会有低度新品上市。
综合来看，各大酒企扎堆布局低度酒市场，绝非一时跟风，其背后蕴藏着深刻的战略考量和市场逻辑。
当前，白酒行业已进入存量竞争乃至缩量竞争阶段，叠加外部市场环境承压，行业整体增长面临瓶颈。特别是占据行业主导地位的高度酒领域，在这样的大环境下增速趋于平缓，并呈现出供需双饱和、产品格局固化等发展态势。
而与此形成鲜明对比的是，低度酒市场则展现出高增长发展趋势。中国酒业协会数据显示，该领域年复合增长率持续保持在30%左右，预计2025年市场规模将突破740亿元。正是这种显著的结构性差异，使得低度酒赛道成为行业破局的一个重要通道。
另一方面，白酒低度化的更深层意义在于，它能有效触达传统高度白酒难以覆盖的客群，特别是年轻一代消费群体。2025年上半年，五粮液的一项调研结果便显示，高达60%的年轻人偏好低度酒产品。这揭示出，低度酒不仅将会成为酒企进行口感培育、扩大市场覆盖面的一个流量入口，更是吸纳新生代消费群体、引导其“入门白酒”的一个重要载体。
本届春糖设立的啤酒暨低度酒专区，以及2026低度潮饮爆品大会等论坛活动，无疑将会为低度酒品类的发展注入新的活力。
值得一提的是，在本届春糖期间，由佳酿网、马斐九频道、华夏美酒地理和名酒观察联袂打造的主题为“质赢十五五”的“2026中国酒业联播”也将精彩呈现。
届时，企业领袖、行业专家、营销大咖等将围绕酒业“十五五”期间的质量提升、创新发展、品牌建设、市场拓展等展开深度对话与思想碰撞，助力中国酒业在“质赢十五五”的征程中实现更高质量的发展，为行业的持续繁荣贡献智慧与力量。 |
