闻都不能闻？最新研究：孕期嗅闻高脂食物气味或增加孩子肥胖风险

【环球网报道 记者 陈全 实习生 聂希子】大量研究表明，母亲孕期的饮食结构直接关系到胎儿的健康。然而，除了“吃”，单纯的“闻”也可能产生深远影响。据美国媒体《纽约邮报》近日报道，一项发表在《自然》（Nature）期刊上的研究表明，母亲在孕期嗅闻高脂食物的气味，可能会增加孩子未来患肥胖症的风险。

该研究由马克斯·普朗克代谢研究所（Max Planck Institute for Metabolism Research）的团队主导。在实验中，研究人员给怀孕的小鼠喂食了低脂健康饲料，但特意在其中添加了培根风味的脂肪类气味剂，使孕鼠在进食过程中持续暴露于高脂食物的嗅觉刺激下。
                          实验结果显示，这种嗅觉干预并未改变母鼠自身的新陈代谢。然而，其诞下的子代却出现了显著的生理反应——这些小鼠在成年后更容易发展为肥胖状态，并出现胰岛素抵抗的症状，而这是2型糖尿病的重要前兆。
研究进一步揭示，气味刺激不仅改变了子代小鼠的生理健康状况，更影响了其大脑发育。具体而言，负责控制饥饿感与新陈代谢的神经元，以及调节奖赏与动机的多巴胺系统，均受到了高脂气味的影响。这导致新生小鼠的大脑结构呈现出与肥胖小鼠相似的病理特征。
尽管该研究目前仅基于动物实验，但其发现为重新审视胎儿健康提供了极具潜力的视角。研究负责人索菲·斯泰库洛伦（Sophie Steculorum）表示：“迄今为止，人们的关注点主要集中在母体健康以及摄入高脂饮食的负面影响（如体重过度增加）上。但我们的研究结果表明，胎儿和新生儿所接触的气味，可能会独立于母体健康状况之外，对其成年后的健康产生影响。”
需要指出的是，“高脂食物”既包含健康的脂肪，也包含不健康的饱和脂肪。虽然某些高脂食物（如牛油果）对人体有益，但其他食物（如黄油、奶酪和红肉）则可能增加患心脏病的风险。