太香了！午餐就1碗，一人一碗牛肉炒山药面，全家都夸太好吃，全光盘！
嘿，我上班了，这个炒面是老公做的，男人做的就是料足啊，满满一大锅，满盘都是牛肉和蛋呀，连面条都快被堆得看不见了，太香了！
连我这个平时的小鸟胃，也把这么一大碗都吃个精光，哈哈！
知道这一片片是什么吗？
你肯定猜不到，它居然是潮汕牛肉丸！
世上牛肉丸一共只有2种，一种是潮汕牛肉丸，一种不是，吃起来完全不一样！潮汕的手打牛肉丸，没有添加剂，Q弹劲道，香气扑鼻，肉质非常紧致，千锤百炼出来的丸子，很好吃！
只有它，才能切片来炒菜，别的丸子根本办不到，哈哈！
这个面条不是普通的面条，是山药面条哦！
它是健脾胃的好东西，味道还挺好，不容易糊，也不会一坨坨的，顺滑又好吃，还容易消化，不会胀气，肠胃舒服！
下面说下做法。
鲜肉加盐、酱油、酒抓匀，鸡蛋打散，白菜、蘑菇切片，还有豆芽、山药面、牛筋丸、大蒜。
山药面在沸水中煮一下，立刻捞起。这个面条是龙须面，细细的，很快就好。
面条捞起后，过凉水，加少许油拌一下，防粘。
牛筋丸切片。
锅里加油，烧热，加入蛋液，迅速划散。
略凝固，立刻加入肉丝，迅速翻炒。
加入牛筋丸，翻炒。
加入蘑菇和白菜，翻炒。
加入豆芽翻炒。
加入面条，加盐、酱油、酒翻炒均匀，最后加入大蒜。
大功告成，香爆了！
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